HYPOCRAS

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HYPOCRAS

  • ▢cl -75 de bon vin rouge
  • ▢cl -20 de miel liquide
  • ▢-2 bâtons de cannelle
  • ▢-1/2 gousse de vanille
  • ▢-5 gousses de cardamome
  • ▢-1 clou de girofle
  • ▢-1 CC de gingembre râpé
  • ▢-3 grains de poivre noir
  • ▢-quelques râpures de noix de muscade
  • ▢-2 étoiles de badiane
  1. Ouvrez les gousses de cardamome pour en récupérer les graines.
  2. Broyez-les dans un mortier avec le poivre et le clou de girofle.
  3. Déposez la poudre obtenue dans un carré de gaze (ou un tissu fin) et attachez pour faire un petit baluchon.
  4. Déposez-le au fond d’une bouteille propre, avec la cannelle cassée en morceaux, la vanille fendue et grattée, le gingembre, la muscade et les fleurs de badiane.
  5. Versez le miel dans la bouteille, et ajoutez le vin.
  6. Fermez et remuez la bouteille, puis laissez poser au frais pendant 4h
  7. Filtrez l’hypocras avant de servir.