Hamburgers de dinde à la pancetta

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Hamburgers de dinde à la pancetta

  • Hamburgers
  • 450 g 1 lb de dinde hachée
  • 1/4 tasse (60 ml de chapelure)
  • 2 c. à soupe (30 ml de mayonnaise)
  • 1 c. à soupe (15 ml de moutarde de Dijon)
  • 3 c. à soupe (45 ml de ciboulette, hachée)
  • 3 c. à soupe (45 ml de coriandre, hachée)
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • Poivre en grains (au goût)
  • 8 tranches de pancetta (sans gluten et sans produits laitiers)
  • 4 pains hamburger sans gluten
  • Tomates et avocats en tranches
  • Garniture de salade Iceberg
  • 4 tasses (1 L de laitue Iceberg, émincée finement)
  • 1/4 tasse (60 ml de mayonnaise)
  • 3 c. à soupe (45 ml de relish)
  • 1 c. à soupe (15 ml de jus de citron)
  1. Hamburgers
  2. Dans un bol, mélanger la dinde hachée avec la chapelure, la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, la coriandre, l’ail et le poivre.
  3. Former 4 galettes. Déposer 1 tranche de pancetta sur le dessus et le dessous de chaque galette.
  4. Cuire les galettes sur le BBQ ou dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen-élevé environ 6 minutes par côté
  5. Griller les pains et garnir avec le mélange de salade Iceberg, les tomates et les avocats. Tellement savoureux et juteux!!
  6. Garniture de salade Iceberg
  7. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble. Réserver.