Hamburger au Saumon

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Hamburger au Saumon

  • 200 g de saumon sans la peau
  • 1 œuf pas trop gros
  • Farine (1CS environ)
  • 2 pains à hamburger
  • 2 tranches de cheddar ou autres
  • mayonnaise
  • pickles (ou des cornichons)
  • Un filet de citron
  • Un peu d’oignons
  • Salade
  • Sel (poivre paprika)
  1. – Couper le saumon au couteau, et couper le en petit cubes.
  2. – Mettre dans un bol, ajouter l’œuf battu, le filet ou le zeste de citron ajouter sel, poivre, paprika.
  3. – Ajouter petit a petit de la farine jusqu’à ce que le mélange ” colle ”.
  4. – Mettre au frais 30 min environ.
  5. – Préchauffer le four.
  6. – Faire la mayonnaise au pickles, en mettant dans un bol environ 2-3 cuillère à soupe de mayonnaise, les pickles couper en petit morceaux. Sel, poivre, paprika.
  7. – Former deux steak avec le saumon, et faire cuire de chaque côtés dans un poêle bien chaude, juste pour les dorer et mettre au four envions 15 min, en fin de cuisson ajouter le cheddar sur chaque steaks pour qu’il fonde.
  8. – Couper les buns en deux et faites les, légèrement toaster.
  9. – Sortir du four ajouter la mayonnaise, la saumon, les oignons couper finement.
  10. – Si l’hamburger n’est pas assez chaud, laisser le au four quelques minutes dans le four.
  11. – Avant de servir ajouter la salade.