Ginger beer

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Ginger beer

  • 1 bouteille d’eau minérale en bouteille plastique d’ 1 (5l)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 75 g de gingembre frais et bio
  • 1 citron jaune
  • une grosse pincée de levure de boulanger
  1. Retirer 1/3 d’eau à la bouteille (pour ne garder qu’1l).
  2. Presser le jus du citron.
  3. Bien laver le gingembre et le hacher finement sans l’éplucher.
  4. Dans la bouteille mettre le gingembre haché, le sucre, le jus de citron et la levure.
  5. Fermer la bouteille et bien secouer pour mélanger le tout.
  6. Laisser fermenter à température ambiante entre 12h et 48 h suivant la température et la levure.
  7. La ginger beer est prête lorsque la bouteille est devenue dure et que des petites bulles apparaissent à la surface de l’eau.
  8. Ouvrir la bouteille délicatement et filtrer la boisson obtenue puis la verser dans une bouteille ou une carafe en verre.
  9. Réserver au réfrigérateur pendant 2h avant de servir.
  10. Consommer dans les 2/3 jours.