Gaufres salées légumes

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Gaufres salées légumes

  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 150 g de comté
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 œufs
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika
  • sel (poivre)
  1. 1.
  2. Lavez et séchez la courgette.
  3. 2.
  4. Epluchez les pommes de terre et les carottes.
  5. 3.
  6. Râpez tous ces légumes.
  7. 4.
  8. Tentez d’extraire un maximum d’eau de ces légumes en les pressant.
  9. 5.
  10. Râpez maintenant le comté.
  11. 6.
  12. Dans un saladier, mettez la farine et creusez un puits au centre.
  13. 7.
  14. Mettez-y la crème fraîche, les oeufs entiers et le fromage râpé. Mélangez bien, en vous aidant d’un fouet si des grumeaux apparaissent.
  15. 8.
  16. Ajoutez du sel, du poivre et le paprika. Mélangez à nouveau.
  17. 9.
  18. Incorporez les légumes râpés et remuez.
  19. 10.
  20. Huilez le gaufrier et allumez-le.
  21. 11.
  22. Versez de la pâte à gaufres dans chaque compartiment et faites cuire quelques minutes (le temps de cuisson dépendra de votre appareil, allant généralement de 3 à 5 minutes par gaufre).
  23. 12.
  24. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en pensant à bien huiler l’appareil entre chaque cuisson.
  25. 13.
  26. Servez vos gaufres salées aux légumes bien dorées, avec une salade verte pour une entrée équilibrée, ou coupée en petits triangles à piocher lors d’un apéritif dinatoire original.
  27. 14.
  28. Bon appétit !