Gaufres au fromage

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Gaufres au fromage

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 150 g de gruyère râpé
  • sel (poivre)
  1. 1.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un saladier.
  3. 2.
  4. Versez la farine, un peu de sel et de poivre dans un grand saladier. Creusez un puits. Versez les jaunes d’œufs, le beurre fondu et délayez progressivement avec le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.
  5. 3.
  6. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. À l’aide d’une maryse, incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez le fromage râpé.
  7. Gestes techniques
  8. Comment incorporer une préparation à une autre ?
  9. Monter des blancs en neige
  10. 4.
  11. Chauffez le gaufrier et huilez-le légèrement. Versez un peu de pâte à gaufres sur les empreintes. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Dégustez les gaufres chaudes.