GÂTEAU FEUILLETÉ AUX COURGETTES ET AUX FROMAGES

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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

GÂTEAU FEUILLETÉ AUX COURGETTES ET AUX FROMAGES

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 2 œufs de taille moyenne
  • 50 ml de crème
  • 100 g de faisselle égouttée ou de ricotta
  • 1 oignon
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 4 c. à s. de parmesan râpé
  • 6 tranches de mozzarella
  • sel et poivre au goût
  1. Laver les courgettes puis couper en tranches de même épaisseur.
  2. Peler l’oignon et trancher finement.
  3. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon; mélanger durant quelques minutes puis ajouter la moitié des courgettes.
  4. Faire cuire à feu doux légèrement jusqu’à ce qu’elles se dessèchent et laisser refroidir.
  5. Préchauffer le four à 200° C en mode statique.
  6. Disposer la pâte feuilletée dans un moule carré.
  7. Couper les parties en excès et conserver pour confectionner des lanières.
  8. Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
  9. Dans un bol, mélanger la faisselle égouttée avec le parmesan, les œufs, la crème, puis saler et poivrer au besoin.
  10. Ajouter les courgettes et l’oignon au mélange et bien répartir.
  11. Verser la garniture sur la pâte feuilletée.
  12. Recouvrir parfaitement avec les tranches de mozzarella, puis ajouter par dessus les courgettes crues tranchées mises de côté.
  13. Enfin, décorer de lanières de pâte croisées.
  14. Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée.
  15. Sortir et servir tiède ou froide.