Gâteau étagé au chocolat

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Gâteau étagé au chocolat

  • Portions
    8
  • Temps de préparation
    15 minutes
  • Réfrigération
    3 heures
  • Temps de cuisson
    28 minutes

Ingrédients

  • Poudre de cacao
    45 ml (3 c. à soupe)
  • Farine
    125 ml (1/2 tasse)
  • Gélatine sans saveur
    1 sachet de 7 g
  • Crème à cuisson 15%
    375 ml (1 1/2 tasse)
  • pastilles de chocolat au lait Freddo
    150 g (1/3 de lb)

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  3. Dans un autre bol, mélanger le cacao avec la farine. Incorporer graduellement les ingrédients secs à la première préparation et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Verser la pâte dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po). Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  5. Retirer du four et laisser tiédir. Démouler délicatement le gâteau, puis le remettre dans le moule.
  6. Dans un bol, mélanger la gélatine avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
  7. Dans une casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. Retirer du feu dès les premiers bouillons. Ajouter les morceaux de chocolat et, si désiré, les zestes d’orange. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  8. Chauffer la gélatine 15 secondes au micro-ondes, puis incorporer au chocolat fondu. Laisser tiédir.
  9. Verser la préparation dans le moule (le gâteau remontera à la surface). Réfrigérer de 3 à 4 heures.
  10. Démouler délicatement.