GÂTEAU DE POMMES DE TERRE, JAMBON ET FROMAGE

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POMMES DE TERRE, JAMBON ET FROMAGE

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 75 g de parmesan en grains
  • 150 g d’emmental en tranches fines
  • 100 g de mozzarella
  • 120 g de jambon cuit
  • sel / noix de muscade
  1. Laver les pommes de terre à l’eau courante et faire attendrir dans une casserole remplie d’eau durant 15 min.
  2. Une fois un peu refroidies, éplucher puis écraser avec un presse-purée directement dans un grand bol.
  3. Ajouter les œufs et le parmesan aux pommes de terre et mélanger avec une cuillère ou une cuillère en bois.
  4. Saler et ajouter une généreuse pincée de muscade.
  5. Couper la mozzarella en petits morceaux et ajouter à la pâte.
  6. Si la préparation est trop solide, ajouter un peu de lait
  7. Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  8. Disposer la moitié de la préparation dans le moule, déposer les tranches de fromage par dessus.
  9. Couvrir avec les tranches de jambon puis finir avec le restant de préparation. Bien égaliser.
  10. Ajouter quelques flocons de beurre à la surface.
  11. Préchauffer le four en mode statique à 190°C.
  12. Enfourner durant environ cuire 45 min jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme à la surface.