Gâteau de courgettes

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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Gâteau de courgettes

  • 700 g de courgettes
  • 10 CL de lait
  • 2 oeufs
  • 70 g de farine T45
  • 20 g de beurre
  • Un sachet de levure chimique
  • Une gousse d’ail
  • Deux tranches de jambon
  • Une belle pincée de curcuma
  • Un peu de parmesan râpé
  1. Dans un bol, verser le lait froid, ajouter le curcuma et bien mélanger. Laisser reposer.
  2. Pendant ce temps, couper les courgettes en fines tranches.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Prendre un saladier, y casser les oeufs, fouetter vigoureusement de façon à ce qu’ils deviennent légers et mousseux. Fondre le beurre au microondes, l’ajouter aux oeufs battus, puis incorporer peu à peu le lait au curcuma. Râper la gousse d’ail dans cette préparation, assaisonner.
  5. Ajouter la farine avec la levure chimique en mélangeant bien au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. Puis, verser toutes les tranches de courgette et de jambon coupé en dés dans le saladier, râper un morceau de parmesan par dessus et mélanger intimement pour que les courgettes soient toutes imbibées de pâte.
  6. Verser dans un moule rond (beurré et fariné si besoin) et enfourner pour 35 à 40 minutes.