Gâteau de beignes à la crème fouettée chocolatée

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Gâteau de beignes à la crème fouettée chocolatée

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de crème à fouetter 35%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer
  • 18 beignes aux parfums assortis
  • 24 trous de beignes aux parfums assortis
  • 170 g (environ 1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Étapes

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le cacao et le sucre à glacer. Fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  2. Dans un plateau de service, déposer en un cercle 6 beignes et 6 trous de beignes en les faisant alterner. Garnir du tiers de la crème fouettée chocolatée. Répéter ces étapes deux fois. Disposer le reste des trous de beignes sur le dessus. Placer au réfrigérateur 20 minutes.
  3. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre sans remuer. Une fois le chocolat fondu, remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  4. Napper le gâteau de chocolat fondu.