Gâteau au fromage décadent

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Gâteau au fromage décadent

  • Portions
    12
  • Temps de préparation
    15 minutes
  • Réfrigération
    1 heure
  • Temps de cuisson
    58 minutes

Ingrédients

  • Biscuits au gingembre
    15 (ou biscuits à la mélasse secs)
  • Fromage à la crème
    2 paquets de 250 g chacun
  • Oeufs
    3
  • Sucre
    180 ml (3/4 de tasse)
  • Crème fraîche
    250 ml (1 tasse), de type Liberté Cuisine

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe), fondu (non salé) de beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide du robot culinaire, réduire les biscuits au gingembre en chapelure fine.
  3. Ajouter le beurre fondu et donner quelques impulsions.
  4. Répartir la préparation dans un moule à charnière de 23 cm (9 po). Égaliser la surface avec le dos d’une cuillère. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
  5. À l’aide du robot culinaire nettoyé, mélanger le fromage à la crème avec les oeufs, le sucre et la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Verser la préparation au fromage dans le moule. Égaliser la surface. Poursuivre la cuisson au four de 50 à 60 minutes.
  6. Retirer du four et laisser tiédir. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
  7. Au moment de servir, passer la lame d’un couteau sur le pourtour du gâteau, puis démouler délicatement.