Galettes de viande à la salade

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Galettes de viande à la salade

  • 320 g de vermicelles de riz large
  • 500 g de viande hachée
  • 2 carottes
  • 1 concombre
  • 1 laitue
  • 1.5 litres d’eau
  • 2 c.à.s de menthe fraîche hachée
  • 6 c.à.c de sauce de poisson
  • 2 c.à.s de sauce chili rouge sucrée
  • 2 c.à.s de jus de citron
  • 1 c.à.s d’huile de sésame
  1. D’aobrd versez l’eau dans une casserole et portez à ébullition à feu vif.
  2. Ensuite mettez dedans votre vermicelles et laissez cuire pendant 4 à 6 minutes en remuant fréquemment.
  3. A la fin de cuisson égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide et laissez-les reposer dans la passoire.
  4. Pendant le temps de cuisson mélangez la viande hachée avec 1 c.à.s de menthe et 2 c.à.c de sauce de poisson dans un saladier puis façonnez 8 galettes.
  5. Chauffez une grille et faites cuire les galettes pendant 3 minutes puis retournez-les et laissez cuire 3 autres minutes.
  6. Pelez carottes, concombre puis coupez-les avec laitue en fines lamelles.
  7. Mélangez les 4 c.à.c restantes de sauce de poisson avec sauce chili, jus de citron et huile de sésame dans un grand bol.
  8. Mettez la vermicelles dans un saladier, ajoutez en dessus carottes, concombre et laitue, mélangez-les avec votre sauce.
  9. Ensuite mettez-les dans une assiette et déposez en dessus vos galettes de viande et saupoudrez avec la c.à.s de menthe restante.
  10. Enfin voila vos galettes de viande à la salade, servez avec des tranches de citron et bon appétit à tous.