Galettes de carottes à la coriandre

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Galettes de carottes à la coriandre

  • Les galettes de carottes :
  • 4 carottes
  • 10 cl de crème ou de lait de coco (crème pour moi)
  • 1 oeuf
  • Un bouquet de coriandre fraîche (je n’en avais pas)
  • Graines de coriandre moulues
  • Une cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1/2 citron vert
  • La sauce fraîche au yaourt :
  • Un yaourt nature
  • Un peu de citron vert
  • Un filet d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe de graines de sésame
  1. Râper les carottes et les mélanger à la crème ou au lait de coco. Ajouter le jus d’un demi citron vert, un oeuf battu et une cuilère à café de graines de coriandre moulues.
  2. Bien mélanger, puis faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poele. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer des petits tas de carottes râpées dans l’huile et laisser cuire 5 mn de chaque côté.
  3. Préparer la sauce en mélangeant un yaourt nature avec un filet d’huile d’olive, de la coriandre hachée, des graines de sésame, du jus de citron vert, sans oublier sel et poivre. Je n’ai pas les quantités précises puisque ça dépend bien-sûr des goûts, je goûte jusqu’à ce que j’obtienne un délicieux équilibre. Pour ma part c’est très citronné car j’adore ça !
  4. Servir les galettes chaudes accompagnée de leur petite sauce froide, si vous avez de la coriandre fraîche vous pouvez les décorer de quelques feuilles.