Frittata de pâtes façon pizza

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Frittata de pâtes façon pizza

  • 5 œufs
  • 50 g 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 35 g 1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé
  • 750 ml 3 tasses de restes de pâtes cuites, au choix
  • 30 ml 2 c. à soupe de beurre
  • 6 to mates cerises (coupées en deux)
  • 6 minibocconcinis (coupés en deux)
  • Feuilles de basilic (au goût)
  1. un grand bol, fouetter les œufs. Y ajouter les fromages. Saler légèrement et poivrer. Incorporer les pâtes et bien mélanger.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen, fondre le beurre. Verser le mélange d’œufs et de pâtes dans la poêle. Cuire en remuant jusqu’à ce que le fond et les bords du mélange commencent à prendre, soit environ 3 minutes. Répartir les tomates cerises et poursuivre la cuisson 2 minutes. Répartir les bocconcinis sur le dessus.
  3. Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit figée. À l’aide d’une spatule, démouler la frittata sur une assiette de service. Parsemer de basilic et couper en pointes.