Financiers aux légumes confits

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Financiers aux légumes confits

  • 50 g de fromage blanc nature
  • 50 g de farine et pour fariner les moules
  • 50 g de maïzena
  • 50 g de poudre d’amandes
  • trois oeufs
  • un sachet de levure chimique
  • deux tomates
  • un poivron rouge
  • un oignon jaune
  • huile neutre
  • sel (poivre)
  • paprika en poudre (piment en poudre, origan séché.)
  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) avec grill. Lavez les tomates et le poivron. Ôtez les pédoncules. Coupez les tomates et l’oignon en fines rondelles. Ôtez le chapeau du poivron. Coupez le en deux. Ôtez les graines et les côtes blanches. Chemisez avec du papier sulfurisé une plaque allant au four. Répartissez les rondelles de tomates et d’oignon, puis posez les morceaux de poivron dessus, peau vers le haut. Enfournez pour vingt minutes. Puis arrêtez le grill et baissez la température à 90°C (thermostat 3). Poursuivez la cuisson un quart d’heure, puis ôtez du four. Re mettez le four à chauffer à 180°C (thermostat 6). Laissez un peu refroidir les légumes, puis pelez le poivron.
  2. Mettez tous les légumes refroidis avec le fromage blanc dans un robot mixeur. Mixez finement. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le robot, ainsi que deux pincées de sel, du poivre, une demi cuillère à café de paprika, une cuillère à café d’origan et une pointe de piment. Mixez de nouveau.
  3. Huilez des petits moules, puis farinez les. Faites tomber l’excéndent de farine. Remplissez les moules aux deux tiers. Enfournez pour un quart d’heure. Servez tièdes ou froid, en amuse-bouches.