Fettucine aux légumes et aux bocconcinis

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un wok, attendrir les poivrons dans la moitié de l’huile pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Entre-temps, cuire les fettucine dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce quelles soient al dente. Égoutter et réserver.
  3. Remettre le wok sur le feu. Attendrir l’oignon, l’ail et les flocons de piment dans le reste de l’huile. Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Remettre les poivrons dans le wok et ajouter les pois mange-tout. Bien réchauffer.
  4. Ajouter les tomates, les bocconcinis et les pâtes. Mélanger pour bien réchauffer.
  5. Incorporer les feuilles de roquette et le basilic. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Servir immédiatement.

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