(faux) Clafoutis aux pommes & raisins

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Pour un moule de 20 cm de diamètre ou 4 à 6 ramequins :
2 pommes
200 gr de raisins frais (muscat pour moi)
400 gr de fromage blanc (% MG de votre choix)
50 gr de fécule de maïs (ou farine T45)*
2 œufs
60 gr de sucre + pour saupoudrer
1 c à c d’extrait de vanille
Beurre pour le moule

* je trouve la texture + agréable avec la fécule

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc, le sucre, l’extrait de vanille et la fécule. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Répartir la préparation dans le moule, ou les ramequins, généreusement beurré.

Éplucher et épépiner les pommes. Disposer les quartiers sur le clafoutis en les enfonçant un peu. Répartir les grains de raisin.
Enfourner pour 35 à 40 minutes pour un gros ou environ 25 minutes pour des petits.
Saupoudrer de sucre dès la sortie du four.

Je préfère le servir très frais, après une nuit au frigo.