Falafels

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Falafels de pois chiches secs - comme les frits, mais au four - L'Herboriste

Cuisson et préparation : 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 150 g de pois chiches cuits

– 100 g de boulgour

– ½ oignon

– 1 gousse d’ail

– quelques feuilles de menthe hachées

– un peu de persil haché

– 1 jus de citron

– 2 cuillères à soupe de yaourt

– sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Dans une grande casserole d’eau salée faites cuire le boulgour le temps indiqué par le fabricant. Mixez les pois chiches puis mélangez dans un grand saladier tous les aliments. Façonnez à la main les boulettes et modifiez s’il le faut la consistante en mettant plus ou moins de yaourt. Mettez les boulettes au four 20 mn.