Dakos (Grèce)

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Dakos (Grèce)

  • 10 paximadia (biscottes d’orge crétoise à defaut 2 tranches de pain de seigle grillées)
  • 2 to mates bien mûres
  • 10 cl d’huile d’olive grecque
  • 75 g de feta
  • quelques olives noires de Kalamata
  • Origan
  • Sel (poivre)
  1. Couper les olives en morceaux et réserver.
  2. Couper les tomates en très petits dés ou la râper.
  3. Mettre dans un récipient, ajouter 5 cl d’huile d’olive.
  4. Saler, poivrer, bien mélanger.
  5. Arroser les biscottes d’orge (ou les tranches de pain grillé) avec de l’huile d’olive pour les ramollir.
  6. Déposer une cuillère de tomates sur chaque biscotte.
  7. Émietter par dessus la feta.
  8. Ajouter quelques morceaux d’olives.
  9. Saupoudrer d’origan.
  10. Arroser d’un filet d’huile d’olive et déguster.