Cuisses de poulet au citron et au paprika

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Cuisses de poulet au citron et au paprika

  • 75 ml 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 30 ml 2 c. à soupe de jus de citron
  • 10 ml 2 c. à thé de paprika
  • 1 gousse d’ail (hachée finement)
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • 5 ml 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 5 ml 1 c. à thé de sel
  • 6 cuisses de poulet
  • 1 citron (coupé en quartiers)
  • Poivre
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du poulet. Réserver.
  3. Avec les doigts, soulever délicatement la peau des cuisses du poulet sans la déchirer. Étendre de l’huile au citron et au paprika sous la peau et en badigeonner aussi le dessus. Poivrer. Déposer les cuisses, côte à côte, dans un plat de cuisson. Ajouter les quartiers de citron.
  4. Cuire au four environ 1h15 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la peau du poulet soit dorée.
  5. Accompagner de citron, de riz et d’un légume au choix.