Croustillants de Saumon à l’aneth

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Croustillants de Saumon à l’aneth

  • 10 g d’ Aneth ciselé
  • 150 g de Saumon fumé
  • 200 g de Fromage frais type St Morêt
  • 2 Oeuf
  • 1 Citron pressé
  • 5 feuilles de Pâte filo
  • Sel
  • Poivre 5 baies
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver, essuyer et ciseler finement l’aneth.
  3. Dans le bol du Thermomix (ou dans un mixeur), mettre le saumon fumé, le fromage frais, l’aneth, les oeufs et le jus de citron. Mixer 10sec/vit5.
  4. Assaisonner avec un peu de sel (j’en ai mis très peu) et du poivre 5 baies.
  5. Superposer les 5 feuilles de filo et les découper aux ciseaux pour former 96 carrés d’env 8 cm de côté.
  6. Dans les 48 empreintes petits fours, enfoncer à l’aide de l’index un premier carré de pâte filo, puis un deuxième que l’on superposera en quinconce pour former des petites corolles.
  7. Répartir la préparation saumon-fromage dans les corolles et cuire 18 min à 180°C.
  8. Déguster encore tiède.