Croustillant au fromage de brebis, chorizo et échalotes

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

 

Croustillant au fromage de brebis, chorizo et échalotes

  • Pâte filo
  • 15 gr de Beurre
  • 6 Echalotes
  • 6 tranches fines de Fromage de brebis
  • 30 gr de Chorizo
  1. Découper la pâte filo en 18 carrés de 10cm de côté (la dimension dépend du moule utilisé).
  2. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les carrés de beurre fondu.
  3. Déposer trois carrés dans chaque empreinte grand rond (j’ai évité de superposer les morceaux de pâte filo parfaitement pour que les pointes des carrés forment une sorte de corolle).
  4. Peler et émincer finement les échalotes, et couvrir le fond de chaque corolle avec “un lit” d’échalote émincée.
  5. Déposer la tranche fine de fromage de brebis dessus, et terminer en ajoutant les éclats de chorizo.
  6. Cuire 5 à 7 min à four chaud à 200°C.