CROQUETTES DE POULET AUX COURGETTES

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

CROQUETTES DE POULET AUX COURGETTES

  • Garniture :
  • 600 g de blancs de poulet
  • 125 g de parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 2 petites courgettes en morceaux déjà bouillies
  • 1 branche de romarin + 1 branche de marjolaine
  • 1 c. à c. de persil haché
  • sel et poivre
  • Panure :
  • 2 œufs de taille moyenne
  • farine
  • chapelure
  • Autres ingrédients :
  • huile d’arachide pour la friture
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  1. Laver les blancs de poulet et sécher avec du papier absorbant.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile, ajouter le brin de romarin entier, puis les morceaux de poulet.
  3. Faire dorer à feu doux puis transférer dans une assiette et laisser refroidir.
  4. Ajouter les courgettes précuites en petits morceaux et la viande de poulet dans le bol du mixeur, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange pas trop fin et transférer dans un bol.
  5. Ajouter les œufs, le parmesan, le sel et le poivre, les feuilles de marjolaine et le persil au mélange de viande et de légumes, mélanger le tout avec soin.
  6. Ajouter quelques cuillerées de parmesan mélangées à de la chapelure.
  7. Préparer 3 plats avec de la farine dans le premier, les œufs battus avec du sel et du poivre dans le second et la chapelure dans le troisième.
  8. Former des croquettes avec les mains, rouler entre les mains pour donner une forme allongée et les compacter.
  9. Passer dans la farine, les œufs battus et enfin la chapelure. Façonner les autres croquettes.
  10. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et commencer à frire les croquettes, en les retournant des deux côtés.
  11. Disposer les croquettes sur du papier absorbant et saler légèrement.
  12. Servir chaudes ou tièdes.