Croque monsieur champignons

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INGREDIENTS

  • 4 grandes tranches de pain aux graines
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 175g de champignons mélangés (champignons de paris, pleurotes, girolles)
  • 65g de salers
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 bouquet de persil

INGREDIENTS

  1. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé. Dès qu’il devient translucide, ajoutez les champignons coupés en lamelles, ainsi que la gousse d’ail hachée, du sel et du poivre.
  2. En attendant, préparez la salade: épluchez et coupez la pomme en cubes, concassez les noix et fouettez dans un bol l’huile d’olive avec le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez les épinards avec les noix, les pommes et la vinaigrette. Réservez.
  3. Lorsque les champignons ont bien fondus, ajoutez la crème ainsi que le persil ciselé.
  4. Répartissez cette préparation sur deux tranches de pain, ajoutez le salers coupé en lamelles, refermez les croque avec les deux autres tranches de pain de mie et faites cuire dans votre appareil à croque, environ 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait bien fondu.
  5. Dégustez de suite accompagné de la salade.



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