Croissants au fromage à la crème et à la saucisse

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Focaccia rapide aux pommes de terre

  • 240 ml d’eau
  • 380 g de farine
  • 5 g de sel
  • 20 g d’huile d’olive
  • Poivre au goût
  • 16 g de levure chimique
  • 300 g de pommes de terre (bouillies)
  • 200 g de mozzarella
  1. La première étape pour faire la pâte est de verser la farine dans un bol, avec la levure tamisée, puis verser l’eau petit à petit, l’huile et le sel. Pétrir avec les mains jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse et douce.
  2. Continuer en divisant la pâte obtenue en 2 parties égales, étaler la pâte avec vos mains en essayant de pousser vers l’extérieur, créer une corniche.
  3. Comme dernière étape avant la cuisson, assaisonner la focaccia avec les pommes de terre à l’aide du presse-purée directement sur le dessus, ajouter du sel, du poivre et la mozzarella coupée en cubes.
  4. À ce stade, cuire la focaccia dans le four électrique en le préchauffant à 190 °C en mode statique pendant environ 12 minutes.