CRÊPES AUX ASPERGES

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

CRÊPES AUX ASPERGES

  • Crêpes :
  • 2 œufs
  • 175 g de farine
  • 375 ml de lait
  • 2 pincées de sel
  • 2 c. à s. d’ huile d’olive extra vierge
  • beurre
  • Garniture :
  • 400 g d’asperges
  • huile d’olive extra vierge
  • sel
  • eau
  • Assaisonnement :
  • 200 ml de béchamel
  • 100 g de gorgonzola ou fourme
  1. Mettre la farine et le sel dans un bol, commencer à ajouter le lait tout en remuant.
  2. Ajouter ensuite l’huile et les œufs et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte très fluide.
  3. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive et commencer à cuire les crêpes, une louche à la fois, en faisant tournoyer la poêle pour bien étaler la pâte.
  4. Lorsque les côtés commencent à se détacher, tourner la crêpe pour cuire le deuxième côté.
  5. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Empiler les crêpes sur une assiette.
  7. Laver et nettoyer les asperges, laisser les pointes entières et couper les tiges en petits morceaux.
  8. Faire cuire dans une casserole avec du sel, de l’huile et un peu d’eau, avec le couvercle, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10 min).
  9. Ajouter la béchamel, l’emmenthal haché et les asperges légèrement réchauffées dans un bol et mélanger délicatement.
  10. Garnir les crêpes et plier en portefeuille (en demi-lune puis à moitié).