CRÈME DE COURGETTE ET D’AVOCAT

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

CRÈME DE COURGETTE ET D’AVOCAT

  • 800 g de courgettes
  • 4 oignons
  • 1 c. à s. de graines de fenouil
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 avocat mûr
  • 10 feuilles de menthe
  • 250 g de yaourt nature épais
  • 1 gousse d’ail
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • sel
  • 1 c. à s. de grains de poivre vert
  1. Laver et couper les courgettes en tranches (mettre une courgette de côté).
  2. Nettoyer trois oignons et couper en très petits morceaux.
  3. Mélanger les courgettes et les oignons dans une poêle avec l’huile et faire cuire 5 min à feu moyen.
  4. Saler, ajouter les graines de fenouil, verser le bouillon de légumes chaud et poursuivre la cuisson durant 15 à 20 min.
  5. Bien remuer et éteindre le feu.
  6. Laver, extraire la chair et hacher l’avocat.
  7. Rincer les feuilles de menthe.
  8. Trancher finement la gousse d’ail pelée, la courgette et l’oignon mis de côté.
  9. Mixer les légumes cuits avec le bouillon, la menthe, le yaourt et l’avocat au mixeur à immersion jusqu’à obtenir une crème épaisse.
  10. Mettre sur le feu et faire cuire 5 min tout en remuant.
  11. Verser la crème dans un bol et garnir avec les tranches d’ail, d’oignon et de courgette voire des morceaux d’avocat.
  12. Parfumer avec des grains de poivre vert et servir.