Couronne briochée au cœur de camembert coulant

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

 

Couronne briochée au cœur de camembert coulant

  • 400 gr de Farine T45
  • 1 sachet de Levure de boulanger déshydratée
  • 2 Oeuf
  • 70 gr de Beurre salé
  • 1 càs d’ Huile d’olive
  • 1 Yaourt nature
  • 6 feuilles de Basilic frais
  • Sel (poivre du moulin)
  • 1 Camembert de Normandie
  • Pour la décoration:
  • Lait
  • Graines de sésame
  • Graines de pavot
  1. Préchauffer le four à 40°C.
  2. Laver et sécher les feuilles de basilic. Les ciseler finement. Réserver.
  3. Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la farine, la levure, les oeufs, le beurre préalablement fondu, l’huile d’olive et le yaourt, sans oublier le basilic ciselé
  4. Ajouter le sel et le poivre.
  5. Commencer à pétrir en vit 1 pendant 5min, puis passer en vit.2 et pétrir 5 min de plus.
  6. Recouvrir le bol d’un linge propre (ou d’une toile type Silpat) et le placer dans le four chaud.
  7. Laisser lever 35 à 40 min.
  8. Retirer du four tout en gardant celui-ci à 40°C.
  9. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, puis découper en 18 parts de tailles égales.
  10. Façonner de petites boules.
  11. Retirer le fromage de sa boîte, puis de son emballage papier.
  12. Découper la croûte de la partie supérieure, puis replacer le fromage dans sa boîte.
  13. Déposer cette boite au centre d’une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
  14. Répartir les boules de pâte tout autour du camembert en les espaçant un peu
  15. Remettre dans le four chaud et laisser lever la pâte 20min de plus.
  16. Retirer du four. Préchauffer ce dernier à 180°C.
  17. Badigeonner les boules de pâte avec un peu de lait, puis saupoudrer de graines de pavot et de sésame.
  18. Enfourner à 180°C et cuire 20min.
  19. Servir chaud pour que le camembert soit bien coulant