COURGETTES RONDES FARCIES

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

COURGETTES RONDES FARCIES

  • 4 courgettes
  • 1/2 baguette rassise
  • 2 gros œufs
  • 70 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 échalote
  • sel/poivre
  • huile d’olive
  1. Laver les courgettes, sécher et couper le dessus. Vider les courgette. Laisser 1 cm d’épaisseur de pulpe et conserver la pulpe enlevée. Retirer les graines.
  2. Faire blanchir les corps et chapeaux des courgettes dans de l’eau bouillante salée durant environ 8 min. Égoutter et laisser refroidir à l’envers.
  3. Couper la pulpe en dés et laisser mijoter dans une poêle avec une noix de beurre et l’échalote hachée. Bien écraser à l’aide d’une fourchette, saler et poivrer.
  4. Transférer le mélange dans un bol et ajouter 2 jaunes d’œufs, les 2 blancs d’œufs battus en neige ferme, 2 c. à s. de parmesan râpé et la moitié d’une baguette rassis trempée dans un peu de lait et bien pressée.
  5. Remplir les corps de courgettes refroidis avec ce mélange et placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive .
  6. Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
  7. Enfourner durant environ 25 à 30 min.
  8. Avant de sortir du four, piquer sur le côté avec la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, elles sont cuites.