Courgettes marinées au basilic

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Courgettes marinées au basilic

  • 5 petites courgettes
  • 1/2 citron
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petite gousse d’ail
  • fleur de sel
  • basilic
  1. Laver les courgettes.
  2. A l’aide d’une mandoline les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  3. Presser le citron et ciseler le basilic.
  4. Dans un récipient préparer la marinade : mélanger la fleur de sel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
  5. Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la marinade.
  6. Dans un récipient disposer les lamelles de courgettes, le basilic et arroser avec la marinade.
  7. Remuer délicatement. Couvrir avec un film et laisser mariner au frigo pendant deux heures minimum (en remuant de temps en temps).
  8. Servir très frais.