Cordons bleu

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Cordons bleu

  • – 4 tranches fines d’épaule de veau (de forme rectangulaire)
  • – 8 portions de fromage fondu (type Vache Qui Rit)
  • – 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • – 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • – 8 cures dents en bois
  1. Pour chaque morceau de viande, posez 2 Vaches Qui Rit, avec les pointes tête-bêche. Rabattez les 2 bouts les plus courts vers l’intérieur, puis formez un rouleau en se faisant chevaucher les 2 cotés longs. Fixez avec 2 cures dents.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poele. Mettez à cuire les cordons bleus quelques minutes sur chaque face pour qu’ils soient bien colorés.
  3. Ajoutez la crème fraîche au fond de la poele, avec 4 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Rajoutez de l’eau si elle s’évapore trop.
  4. Posez les cordons bleus dans un plat, ôtez les piques en bois en les tirant à travers les dents d’une fourchette. Comptez les, il doit y en avoir 8. Mettez la sauce dans un bol et servez avec des pâtes.