Conserve de jarrets de porc

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Conserve de jarrets de porc

  • jarrets de Porc
  • Sel (poivre du moulin)
  • feuilles Laurier
  1. Désosser les jarrets. Retirer le plus de gras possible. Assaisonner avec le sel et le poivre. Réserver une douzaine d’heures (ou toute une nuit)
  2. Retirer le sel, et éponger avec du papier absorbant.
  3. Déposer au fond du bocal (préalablement ébouillanté puis bien séché) une feuille de laurier. Remplir de viande en tassant bien pour qu’il y ait le moins de vide possible tout en laissant un espace de 2 cm au dessous du bord. Refermer le bocal .
  4. Déposer les bocaux dans un stérilisateur, puis couvrir d’eau jusqu’aux couvercles.
  5. Compter 3 h de stérilisation à partir de l’ébullition de l’eau, soit dès que la température atteint 100°C.
  6. Laisser refroidir pendant 24 h, puis vérifier que les bocaux sont bien fermés hermétiquement.
  7. Conserver dans un endroit frais pour déguster la belle saison venue.