Confit d’oignons au Thermomix

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Confit d’oignons au Thermomix

  • 1 kg d’oignons
  • 100 g de sucre
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  1. 1.
  2. Épluchez et coupez grossièrement les oignons puis placez-les dans le bol du Thermomix
  3. 2.
  4. Mixez 15 secondes en vitesse 4
  5. 3.
  6. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 20 min en fonction Varoma vitesse 1 sans le gobelet
  7. 4.
  8. Ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et le poivre puis faites cuire 15 min à 100°C en vitesse 1 sens inverse
  9. 5.
  10. Raclez les parois avec la spatule puis relancez la cuisson 20 min à 100°C en vitesse 1
  11. 6.
  12. Transvasez dans un autre récipient puis laissez refroidir