Clafoutis salé aux tomates cerises et aux oignons

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Clafoutis salé aux tomates cerises et aux oignons

  • 400 g de tomates cerises
  • 4 oignons
  • 40 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une branche de thym
  • sel (poivre)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  1. Préchauffez le four à 180°C, th6. Emincez les oignons, faites les fondre 10 minutes dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile. A la fin, saupoudrez avec le sucre et poursuivez la cuisson 5 minutes. Puis ôtez du feu, salez et poivrez. Rincez les tomates cerises, équeutez les, sauf une.
  2. Mélangez dans un saladier les oeufs battus, le lait, le thym effeuillé et les oignons refroidis. Huilez un plat à gratin avec l’huile restante, répartissez l’appareil aux oignons au fond, puis posez les tomates cerises dessus, avec celle non équeutée au milieu.