Clafoutis de courgettes à la mozzarella et origan

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Clafoutis de courgettes à la mozzarella et origan

  • 3 courgettes
  • 100 g de mozzarella
  • 80 g de farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait entier
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café d’origan
  • sel (poivre)
  1. 1.
  2. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  3. 2.
  4. Nettoyez les courgettes, coupez les bouts et découpez-les en cubes.
  5. 3.
  6. Dans un poêle antiadhésive de grande taille, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les cubes de courgettes, l’ail haché, le persil haché et faites revenir le tout pendant 5 à 6 minutes.
  7. Gestes techniques
  8. Comment ciseler ses herbes ?
  9. 4.
  10. Salez, poivrez et mettez de côté.
  11. 5.
  12. Prenez alors un grand récipient et mettez-y la farine et un peu de sel.
  13. 6.
  14. Cassez et incorporez les œufs, fouettez le temps nécessaire pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  15. 7.
  16. Ajoutez ensuite par petites doses le lait, puis la crème fraîche.
  17. 8.
  18. Découpez la mozzarella en tranches fines.
  19. 9.
  20. Enduisez ensuite de beurre 4 petits plats à gratin.
  21. 10.
  22. Répandez dans chacun les cubes de courgettes, puis répandez dessus la pâte.
  23. 11.
  24. Mettez ensuite les tranches de mozzarella et saupoudrez d’1 c. à café d’origan.
  25. 12.
  26. Enfournez pendant à peu près 30 min.
  27. 13.
  28. Disposez des brins de persil sur vos clafoutis et servez immédiatement.