Clafoutis de courgette au chorizo…ou au fromage de chèvre

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Clafoutis de courgette au chorizo…ou au fromage de chèvre

  • 500 gr de Courgette
  • 2 gousses d’ Ail
  • 1 càs d’ Huile d’olive
  • Thym
  • 18 Olives noires
  • 80 gr de Farine de blé
  • 40 gr de Farine de lentilles
  • 4 Oeuf
  • 200 ml de Lait
  • feuilles de Basilic
  • 60 gr fromage de chèvre
  • 60 gr de Chorizo
  • Sel (poivre)
  1. Laver et couper en dés les courgettes.
  2. Dans un wok, faire revenir à feu vif quelques minutes dans l’huile d’olive les gousses d’ail écrasées, le thym et les dés de courgette.
  3. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
  4. Retirer le couvercle et laisser sur le feu jusqu’à évaporation de l’eau. Saler et poivrer.
  5. Couper les olives noires en deux et retirer les noyaux. Réserver.
  6. Dans un récipient, mélanger les deux farines.
  7. Ajouter à la farine les oeufs préalablement battus. Mélanger et assaisonner (sel, poivre).
  8. Incorporer le lait tout en fouettant, puis ajouter les morceaux d’olives et le basilic fraîchement ciselé.
  9. Répartir les courgettes dans les petits plats individuels allant au four.
  10. Recouvrir de la préparation, puis en dernier lieu, ajouter soit deux tranches de chorizo, soit deux tranches de fromage de chèvre.
  11. Cuire à 210°C pendant 15 min.