Clafoutis courgettes-feta

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Clafoutis courgettes-feta

  • 5 petites courgettes
  • 150 g de feta
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • 25 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  1. Peler les courgettes en enlevant une bande de peau sur 2, les couper en dés.
  2. Faire revenir les dés de courgettes dans l’huile d’olive pendant environ 5 min.
  3. Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème.
  4. Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
  5. Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  6. Couper la feta en très petits dés.
  7. Ajouter les courgettes et la feta à la préparation et bien remuer. Poivrer. Ne pas saler ou très légèrement car la feta est déjà très salée.
  8. Verser dans un moule à manquer beurré.
  9. Faire cuire 40 à 45 min à 180°C
  10. Servir froid ou tiède avec une salade verte.