Clafoutis aux tomates cerises

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Clafoutis aux tomates cerises

  • – 500 gr de tomates cerises (16 feuilles de basilic, 1 gousse d’aïl, 1 cac d’herbes de Provence.)
  • – 2 boules de mozzarella (250 gr, 20 cl de crème fraîche, 3 oeufs.)
  • – 5 cas d’huile d’olive (sel, poivre.)
  1. Utilisez 1 cas d’huile d’olive pour huiler 4 petits plats à gratins, puis frottez les avec la gousse d’aïl. Préchauffez le four à 210°C (th 8). Lavez et séchez les tomates, puis passez les 5 minutes à la poêle dans l’huile restante, avec les herbes de Provence. Otez du feu.
  2. Hachez la mozzarella. Fouettez dans un saladier les oeufs, la crème, la mozzarella et la gousse écrasée. Ajoutez aux tomates dans la poele refroidie. Salez et poivrez, puis remuez doucement.
  3. Répartissez dans les petits plats à gratin, et enfournez pour un quart d’heure. Au moment de servir, parsemez chaque plat de 4 feuilles de basilic.