Clafoutis aux asperges et aux petits pois

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Clafoutis aux asperges et aux petits pois

  • 750 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 boîte d’asperges vertes
  • 1 boîte de petits pois
  • 1 botte de persil
  • 1 noisette de beurre
  • fromage râpé
  • sel (poivre)
  1. Préchauffez le four à th. 7 (210°C).
  2. Dans une terrine, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette.
  3. Incorporez ensuite la farine (de préférence tamisée) petit à petit, sans cesser de remuer.
  4. Versez maintenant le lait, peu à peu, toujours en remuant.
  5. Nettoyez et effeuillez le persil, et ciselez-le finement. Ajoutez-le dans la préparation, ainsi que du fromage râpé selon vos préférences, salez et poivrez.
  6. Ouvrez les boîtes de légumes et égouttez-les. Ajoutez les pois et les asperges dans le saladier et remuez.
  7. Beurrez un plat allant au four (type plat à gratin) et versez-y la préparation. Enfournez 40 minutes.