Clafoutis au brocoli et au jambon

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Clafoutis au brocoli et au jambon

  • 1 brocolis
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 500 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 100 g d’emmental
  • 3 oeufs
  • huile d’olive
  • muscade
  • sel (poivre)
  1. Nettoyez le broclis et détachez de petits bouquets. Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et plongez les bouquets de brocolis dans l’eau bouillante pendant 5 mintes. Egouttez, rincez sous l’eau froide et égouttez bien à nouveau. Disposez le brocolis dans un plat à gratin huilé.
  2. Coupez le jambon en morceaux et ajoutez-les dans le plat.
  3. Préchauffez le four à th. 7 (210°C).
  4. Dans une terrine, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la farine tamisée petit à petit et sans cesser de remuer. Versez ensuite le lait, peu à peu, toujours en remuant. Râpez l’emmental et ajoutez-le. Enfin, saupoudrez de noix de muscade râpée selon vos goûts, salez, poivrez et mélangez.
  5. Versez la préparation dans le plat et enfournez 40 minutes.