Cheeseburger extrême, sauce au fromage

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Cheeseburger extrême, sauce au fromage

  • Sauce au fromage
  • 15 ml 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 boîte de 370 ml de lait évaporé
  • 1 oignon (haché finement)
  • 1 gousse d’ail (hachée finement)
  • 1 piment jalapeño épépiné ou non (haché finement)
  • 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 15 ml 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • 500 ml 2 tasses de fromage cheddar jaune fort, râpé
  • Sel et poivre
  • Cheeseburger
  • 454 g 1 lb de boeuf haché maigre
  • 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 pains à hamburgers
  • 8 tranches de bacon (cuites)
  • 1 échalote française (émincée (facultatif))
  • Cornichons tranchés du commerce ou cornichons express
  1. Sauce au fromage
  2. Dans un bol, délayer la fécule dans le lait évaporé. Réserver.
  3. Dans une petite casserole, attendrir l’oignon, l’ail et le jalapeño dans l’huile. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le lait évaporé et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 2 minutes. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.
  4. Cheeseburger
  5. Façonner quatre galettes avec le boeuf haché.
  6. Dans une grande poêle, dorer les galettes dans l’huile environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Saler et poivrer. Griller les pains.
  7. Tartiner généreusement l’intérieur des pains de sauce au fromage. Déposer la viande sur la base des pains. Garnir de bacon, d’échalote et de cornichons puis terminer avec le pain.