Chai latte

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Chai latte

  • 230 ml d’eau
  • 120 ml de lait entier
  • Sucre (j’utilise le miel)
  • 1 c-a-soupe de thé noir (si vous utilisez des sachet vous pouvez les vider afin de mesure)
  • 4 gousses de cardamome écrasées
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1 anis étoilée
  • 1 c-a-c de gingembre en poudre
  1. Verser l’eau et le lait dans une casserole. Ajouter les épices et porter le tout à ébullition.
  2. Réduire le feu et ajouter le thé noir. Laisser infuser le tout jusqu’à obtenir une belle couleur foncée en remuant de temps en temps.
  3. Verser dans des tasses à travers une passoire.
  4. Ajouter le sucre au goût mais le Chai Latte doit être bien dosé en sucre.
  5. On peut compléter avec du lait mousseux ou surmonter de chantilly et parsemer de cannelle en poudre.