Ceviche de crevettes au citron

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Ceviche de crevettes au citron

  • 400 g de queues de crevettes cuites
  • 1 to mate
  • 3 oignons
  • 1 c. à café de ketchup
  • 1 c. à café de savora ou moutarde légère
  • 5 citrons
  • 1 c. à café de coriandre fraîche
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  1. Couper la tomate grossièrement et la mixer. Ajouter le ketchup, la moutarde et la coriandre puis mixer à nouveau.
  2. Couper les oignons en rondelles et les faire cuire dans le jus de 2 citrons. Mixer et mélanger à la préparation précédente.
  3. Presser le reste des citrons et faire mariner les queues de crevettes dans le citron 5 à 10 minutes.
  4. Dans une assiette creuse, verser la mixture aux oignons et aux tomates puis dresser les crevettes.
  5. Assaisonner de piment d’Espelette et de sel et servez ce délicieux ceviche de crevettes au citron. Décorer de quelques lamelles d’oignons et feuilles de coriandre fraîche