Ceviche à la diablo

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Ceviche à la diablo

  • 400 g de flétan frais
  • 75 ml de jus de lime
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sucre de canne en poudre
  • sel (poivre)
  1. Coupez le poisson frais en fines lamelles. Disposez-les dans un plat.
  2. Nettoyez et épépinez le poivron, puis émincez-le très finement. Faites de même avec le piment. Pelez l’ail et hachez-la. Ciselez la coriandre fraiche.
  3. Couvrez le poisson frais avec tous les ingrédients.
  4. Mettez un film étirable sur le plat et placez au frais pour laisser mariner au moins 1 heure.