Catégorie : Gordon Ramsay

Fish and Myshy peas de Gordon Ramsay (poisson pané et purée de petits pois)Fish and Myshy peas de Gordon Ramsay (poisson pané et purée de petits pois)

INGRÉDIENTS : 4 filets de cabillaud de 175 gr chacun 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sucre Huile végétale pour friteuse 1 citron Quelques branches de menthe 1 échalote ou 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. PRÉPARATION : Mettez dans un récipient les 2 farines, la levure et […]

Poulet frit de Gordon Ramsay.Poulet frit de Gordon Ramsay.

  INGRÉDIENTS : 4 cuisses de poulet ( haut et pilon) 1 litre de babeurre ou de lben 2 cuillères à soupe de paprika fumé 2 cuillerées à soupe de sel 2 cuillères à soupe d’ail en poudre 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne De l’huile pour friture.   PRÉPARATION : Assaisonnez légèrement vos morceaux […]

Pavlova Banoffee de Gordon Ramsay.Pavlova Banoffee de Gordon Ramsay.

    INGRÉDIENTS :P/4 pers. 250 ml de crème entière 4 grosses  meringues prêtes à l’emploi ou  12 petites meringues.   PRÉPARATION : Mettez le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d’eaudans une casserole. Faites  cuire à feumoyen, en remuant, pendant 30 secondes, 1 minute ou jusqu’à ce que le sucresoit dissout. Portez à ébullition à […]

Bread and Butter Pudding of Gordon Ramsay. Petits Pains au Chocolat en Pudding.Bread and Butter Pudding of Gordon Ramsay. Petits Pains au Chocolat en Pudding.

    INGRÉDIENTS : 50 gr de beurre à température ambiante (+ un peu pour graisser le moule) 2/3 cuillères à soupe deconfiture d’abricots 1 à 2 cuillères à soupe decannelle en poudre  120 ml de crème entière   PRÉPARATION : Préchauffez  le four à 180 ° C (Thermostat 6). Beurrez légèrement un plat ou unmoule de […]

Boulettes de viande aux orecchiette et chou vert façon Gordon Ramsay.Boulettes de viande aux orecchiette et chou vert façon Gordon Ramsay.

    INGRÉDIENTS 500 gr d’orecchiette  ou autres pâtes de votre choix 2 gousses d’ail, pelées et tranchées 4 cuillères à soupe de  pignons de pin grillés 75 gr de chapelure fraîche 3/4 cuillères à  soupe de lait.     Coupez-les en petits dés. Chauffez l’huile dans une poêle. Rajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce […]

Spaghettis à la Sardine façon Gordon Ramsay..Spaghettis à la Sardine façon Gordon Ramsay..

  INGRÉDIENTS : 120 gr  (nets)  de sardines àl’huile d’olive 75 gr  dechapelure, fabriquée à partir de pain rassis 5 brins de feuilles d’origan frais ou ½ cuillère à caféd’origan séché     Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez  la moitiéde l’ail. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes,jusqu’à ce que la chapelure  et l’aildeviennent […]