Catégorie : LES ENTREES

Idéal pour débuter un repas. Avec Cuisine de A  a Z, des tonnes d’idées de délicieuses recettes d’entrées froides ou chaudes faciles à réaliser.

Falafels à la patate douceFalafels à la patate douce

Ingrédients : Pour 4 personnes 260 g de pois chiches égouttés 1 patate douce de 260 g 2 oignons rouges 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre + 5 brins 3 brins de persil 1 c. à café de cumin moulu 4 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de piment d’Espelette 1 citron Les étapes : […]

Beignets aux légumesBeignets aux légumes

Ingrédients : Pour 4 personnes 800 g de carottes 2 grosses pommes de terre 1 gros oignon 600 g de patates douces 5 œufs 200 g de feta  6 c. à soupe de farine complète 25 g de coriandre fraîche hachée 2 c. à soupe de graines de cumin 30 cl d’huile végétale pour friture Les étapes : 1. Laver […]

Galettes de maïsGalettes de maïs

Ingrédients : 1 œuf 200 g de maïs 2 c. à soupe de farine 40 g de fromage râpé Beurre Sel & poivre Les étapes : 1. Dans un mixeur, déposer l’ensemble des ingrédients sauf la farine puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et fine. 2. Mélanger la mixture de maïs avec la farine […]

Tarte au camembertTarte au camembert

Ingrédients : 1 camembert 1 rouleau de pâte brisée 4 œufs 40 cl de crème fraîche 1 noix de beurre 2 c. à soupe de farine Sel & poivre Les étapes : 1. Beurrer et fariner le moule à tarte puis abaisser la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. 2. […]

Boulettes de poissonBoulettes de poisson

Ingrédients : 500 g de filet de poisson 1/3 botte de persil 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 c. à soupe de concentré de tomate 25 cl d’eau 2 petits piments secs 1 c. à café de vinaigre Huile Sel & poivre Les étapes : 1. Passer les filets de poisson au hachoir une fois après avoir […]

Tarte aux épinardsTarte aux épinards

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 botte d’épinards préalablement blanchie 2 œufs 200 ml de crème liquide 1 gousse d’ail Noix de muscade 1 grosse poignée de fromage râpé 2 c. à soupe de farine Sel & poivre Les étapes : 1. Étaler la pâte brisée sur un plan de travail préalablement fariné puis la déposer dans le […]

Tarte à l’oignonTarte à l’oignon

Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 c. à café de sel 10 cl d’eau Pour la garniture : 4 gros oignons 4 œufs 50 g de lardons 15 cl de crème fraîche épaisse 15 cl de lait 1 c. à soupe d’huile 1 pincée de noix de […]