CARPACCIO DE COURGETTES ET DE CAROTTES AUX NOIX

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

CARPACCIO DE COURGETTES ET DE CAROTTES AUX NOIX

  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 2 carottes de taille moyenne
  • parmesan râpé
  • 50 g de cerneaux de noix hachés grossièrement
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • feuilles de menthe hachées
  • sel fin
  1. Laver les courgettes et avec un éplucheur de pommes de terre ou une mandoline, couper en fines tranches.
  2. Laver et peler les carottes et couper en fines tranches.
  3. Laver et hacher la menthe puis hacher grossièrement les noix.
  4. Huiler le fond d’un plat de service, ajouter un peu de menthe et former la première couche avec les tranches de courgette.
  5. Verser un filet d’huile, une pincée de sel, le fromage et une pincée de noix puis étaler les tranches de carottes.
  6. Assaisonner avec l’huile, le sel, la menthe et les noix.
  7. Poursuivre avec des tranches de carottes et assaisonner.
  8. Terminer avec les courgettes, décorer avec quelques feuilles de menthe entières.
  9. Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 15 min avant de servir.