Cari japonais au poulet

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Cari japonais au poulet

  • 675 g 1 1/2 lb de hauts de cuisses désossés et sans la peau, coupés en cubes
  • 2 oignons (coupés en 12 quartiers chacun)
  • 30 ml 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail (hachée finement)
  • 1 litre (4 tasses de bouillon de poulet)
  • 4 carottes (pelées et coupées en tronçons)
  • 2 pommes de terre (pelées et coupées en gros cubes)
  • 1 bloc de 100 g (3,5 oz de mélange pour sauce au cari japonais (doux, moyen ou fort au choix) (voir note))
  • Sel et poivre
  1. Dans une grande casserole, dorer le poulet et les oignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et le mélange pour sauce au cari japonais.
  3. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement environ 1 h 30 à découvert en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz collant ou un riz au jasmin à la vapeur.