Cannelés au saumon fumé

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Cannelés au saumon fumé

  • 15 cl de lait entier
  • 30 g de beurre
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 80 g de farine
  • le jus d’un demi-citron
  • Poivre
  • Aneth
  • 100 g de saumon fumé coupé en dés
  1. Faire chauffer le lait.
  2. Ajoutez le beurre dans le lait chaud et laissez fondre. Mélangez.
  3. Dans un saladier cassez l’oeuf et le jaune et versez la farine. Mélangez. Ajoutez le mélange lait/beurre tiède. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Ajoutez le jus d’un demi-citron, l’aneth ciselé et les dés de saumon.
  5. Beurrez les moules et versez la pâte aux trois-quart dans chaque moule.
  6. Pour la cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité: Versez 15 cl d’eau dans le fond de la cocotte (petite cocotte 4-6 personnes). Placez vos moules à cannelés dans la cocotte. Mettre la cocotte en cuisson pendant 35 minutes. Cuisson maxi en haut et en bas. Pensez à inverser la cocotte face avant/face arrière à mi-cuisson. Attendre 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte. Laissez tiédir les cannelés avant de les démouler.
  7. Pour une cuisson au four traditionnel, préchauffez votre four th. 180°C. Enfournez vos cannelés pendant 30 à 35 minutes.